5-retters nytårsmenu
Huîtres, pamplemousse et caviar
Pocherede østers med grapefrugthollandaise, saltet agurk og kaviar
Vin: Champagne
Foie gras maison & madeleine
Foie gras au torchon med portvinssyltede figner
Vin: Trimbach Gewurztraminer 2017
Vol-au-vent de homard
Sprød butterdej med hummer, hummervelouté og porre
Vin: Montagny 1er Cru 2024 “Sandrine”
Mignon de veau, céleri et morilles
Kalvemørbrad, confiteret selleri og morkelsauce
Vin: Châteauneuf-du-Pape, Château Mont-Redon
Dessert passion chocolat
Passionsfrugt- og chokolademousse med sorbet
Vin: Sauternes
Tilkøb
- 845 kr. pr. person
Vinmenu – 5 glas inkl. vand
- 205 kr. pr. person
Start aftenen kl. 17.30
Kongens nytårstale med champagne og tarte flambée – kun ved forudbestilling
Godt at vide
- Der tages forbehold for ændringer i vinmenuen.